Откройте ресторан c доставкой японской кухни и фирменной пиццы в своем городе.

Узнать больше

Сушкоф — крупная сеть ресторанов доставки на Урале

Сушкоф - это сеть ресторанов доставки японской кухни и пиццы на тонком тесте. Более, чем за 10 лет работы на рынке Свердловской области мы сформировали команду, технологии и получили тот опыт работы, который нужен, чтобы всерьез заняться масштабированием компании не только по Уралу, но и по всей России. Мы строим сотрудничество, рассчитывая на совместный рост. Нам не нужны быстрые деньги, заработанные в ущерб интересам франчайзи, поэтому роялти партнеры будут платить только, когда начнут зарабатывать деньги сами. Мы предлагаем эффективную бизнес-модель, способную приносить деньги в долгосрочной перспективе.

18 ресторанов
> 4 000 гостей ежедневно
12-26% средняя EBITDA
2008 год основания

Собственная фабрика кухни

Качество блюд - это наше главное преимущество и нам важно, чтобы качество сохранилось и у наших франчайзи. Поэтому мы построили собственную фабрику кухни, на которую перевели производство всех технологически сложных и важных ингредиентов, а главной задачей кухни на филиалах стала финальная сборка ингредиентов в единое блюдо.

В результате, филиал с нашим качеством и ассортиментом можно открыть на небольших площадях и минимум в 2 раза дешевле по сравнению с запуском нового ресторана самостоятельно. И еще важно, что все полуфабрикаты нашим партнерам мы отгружаем по себестоимости продуктов и стоимости работы сотрудников без наценок.

С начала 2019 года
сварили риса
9897 кг
нарезали лосося
2383 кг
раскатали пиццы
8287 км2

Собственная информационная «Система Учета»

Наше преимущество для будущих франчайзи - полная автоматизация процессов. Мы разработали собственную облачную ИТ-систему, которую предоставляем нашим франчайзи бесплатно. Эта система фактически управляет всеми аспектами работы ресторана, от формирования заявок поставщикам до управления логистикой курьеров.

erp-background

Что дает наша информационная система?

Автоматизация процессов

1
icon-phone
Гость оставляет заказ через единый сайт, приложение или колл-центр
2
icon-circle-arrow
Система анализирует тип кухни, количество блюд, время и адрес доставки
3
icon-hat
Заказ отправляется на планшеты поваров по типам кухни
6
icon-heart
Через 2 часа после доставки заказа, система автоматически проводит опрос гостей по уровню удовлетворенности и направляет данные директору филиала.
5
icon-auto
Курьер доставляет заказ гостю и возвращается на филиал
4
icon-arrow-map
Система маршрутизации, в зависимости от загруженности дорог, просчитывает кротчайший маршрут для курьера

Как франчайзи видит ресторан «Сушкоф»

Франчайзи имеют под рукой визуализацию всех ключевых показателей, которые рассчитываются за любые периоды за несколько секунд. В распоряжении франчайзи: данные по общей и упущенной выручке, NPS, количество заказов, среднее прогнозное и фактическое время доставки, средний чек и другие показатели.

Текущие показатели действующего франчайзи в Екатеринбурге

Управление кухней

Раньше на каждой кухне у нас был самый опытный сотрудник, который вручную распределял между поварами блюда, которые нужно готовить. Для "Сушкоф" этот сотрудник всегда был слабым звеном, вся производительность кухни зависела от того, насколько правильно он делает эту работу. Сейчас этой должности нет, система автоматически распределяет заказы между поварами, учитывая много факторов: начиная от количества поваров на смене, производительности каждого из них, количества текущих заказов, заготовками, заканчивая инвентарем и оборудованием, которые есть у повара на текущий момент.

Текущие заказы, транслируемые
в онлайн-режиме с действующих филиалов
Планшет раздачи Екатеринбург
  • Рябинина, 19
  • Часы работы: 11:00 - 23:00
  • Заказов в день 156
  • Текущее время:
director
Планшет раздачи Верхняя пышма
  • Кривоусова, 18г
  • Часы работы: 11:00 - 23:00
  • Заказов в день 105
  • Текущее время: 14:23
director

Динамическая маршрутизация

Наша система полностью управляет маршрутами курьеров, автоматически назначает заказы и оптимизирует работу так, чтобы мы могли доставить максимальное количество заказов с меньшим количеством курьеров и по минимальной стоимости.

Также система следит за работой курьеров, оценивая качество их работы по двум параметрам: скорость доставки и качество обслуживания. Если, например, курьер будет: опаздывать после заказа на филиал; задерживаться с доставкой на те заказы, на которые мог бы приехать вовремя; будет получать низкие оценки качества обслуживания от покупателей, то система сразу обратит на это внимание менеджера и, в зависимости от решений конкретного франчайзи, закроет курьеру доступ к работе или изменит его систему мотивации.

Еще система умеет рассчитывать время, через которое конкретный филиал сможет привезти заказ. Если на кухне мало сотрудников или курьеры опаздывают с доставкой, система сама увеличит время, чтобы не давать покупателям пустых обещаний. Также система может увеличить время доставки, если заказ в отдаленном районе или во время пробок. А если все-таки курьер опоздал, то мы можем настроить систему так, что она автоматически предоставляет покупателю скидку за опоздание.

map

Формат работы

format
Ресторан с доставкой и самовывозом
Капитальные инвестиции от 5,5 миллионов.
Операционные инвестиции - от 2 миллионов.
Получить смету *Франчайзи в новом городе начинают с этого формата
format
Доставка с самовывозом
Капитальные инвестиции от 5,5 миллионов.
Операционные инвестиции - от 1,3 миллионов.
Отправить заявку

Этапы запуска

90 - 120 дней
срок стандартного запуска
1
Знакомство и согласование кандидатуры. Подписание договора коммерческой концессии и оплата паушального взноса.
2
Обучение франчайзи в учебном центре «Сушкоф». Передача пакета документов «Руководство по открытию ресторана-доставки Сушкоф».
3
Подбор помещения и разработка дизайн-проекта. Ремонт помещения и закупка оборудования.
4
Поиск линейного персонала.
5
Установка программного обеспечения
6
Выезд Start-up команды «Сушкоф» на 2 месяца на период развития персонала
7
Открытие ресторана!
yellow-balloons
Пробный период франшизы

В "Сушкоф" нам важно привлечь партнеров, которые будут верить в компанию, а мы будем верить в них. Поэтому мы придумали несколько этапов, на которых мы с партнером могли бы лучше узнать друг друга и если что-то пойдет не так, без потерь для партнера прекратить сотрудничество.

Сразу после внесения паушального взноса наш партнер должен будет пройти обучение на одном из действующих подразделений Сушкоф. За это время партнер сможет поработать на всех должностях филиала и сформировать уже полное и ясное представление о том, как работает филиал, а мы сделать вывод насколько ценности партнера совпадают с нашими.

И если за время обучения нам или потенциальному партнеру станет понятно, что вместе нам будет сложно, то каждый из нас сможет отказаться от сотрудничества, при этом мы гарантируем полный возврат паушального взноса независимо от того, кто принял такое решение.

Start-UP команда «Сушкоф»

В первые два месяца, после открытия, очень важно оперативно наладить рабочие процессы ресторана. Покупатели будут пробовать новый бренд и сравнивать его с привычными ресторанами, и если что-то пойдет не так - второй шанс получить будет практически невозможно. Именно поэтому, на первые два месяца после открытия, мы пришлем к вам start-up команду, состоящую из лучших сотрудников, которые будут работать на подразделении, одновременно обучая команду партнера. так с самого открытия мы сможем обеспечить высокое качество и быструю доставку, что непременно скажется на лояльности покупателей и росте выручки

start-up
Готовый дизайн-проект для франчайзи
Нам важно, чтобы франчайзи получил от нас максимальную поддержку, а гостям было уютно в наших ресторанах. Наши дизайнеры подготовят индивидуальный дизайн – проект интерьера ресторана и кухни со сметой всех строительных материалов и оборудования.
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
slide
База знаний Сушкоф
Всем партнерам мы предоставляем доступ в Базу Знаний Сушкоф. В базе знаний хранятся аспекты работы ресторана: от уборки и подготовки кухни, до стандартов работы курьеров и взаимодействия с гостями.
420
стандартов
встроенных в систему
контроля качества
4,8
показатель NPS
средний показатель удовлетворенности
посетителей по 5 бальной шкале
4
раза в месяц
мы проверяем все филиалы
на соответствие стандартам

Единый сайт,
приложение и колл-центр

Помимо бесплатного доступа к нашей системе, все франчайзи получают уже готовые разделы на нашем сайте и в клиентском приложении. А это большая экономия, по сравнению с самостоятельным запуском ресторана с доставкой. При самостоятельном запуске вы становитесь заложником агрегаторов и платите им комиссию, сопоставимую с вашей маржой, передавая свою клиентскую базу. Или делаете сайт и приложение сами. Но кто знает, подтвердит, что хороший сайт полностью интегрированный с учетной системой может стоить от 1 млн рублей, а приложение от 2 млн и то это, если повезет с подрядчиком. А еще нужно потратить много сил и времени на управление процессом разработки. Нашим партнерам ни деньги, ни силы тратить на это не нужно.

app

Условия для партнеров

5%
роялти
350 т.р.
паушальный взнос
от 6,5 млн. р.
необходимый бюджет
12-24 мес.
срок окупаемости

Топ 16 свободных городов

  • Курган
  • Брянск
  • Владимир
  • Иваново
  • Чебоксары
  • Оренбург
  • Новокузнецк
  • Набережные Челны
  • Липецк
  • Астрахань
  • Калининград
  • Кемерово
  • Рязань
  • Тверь
  • Тула
  • Курск
Условия обработки персональных данных

Настоящим я, далее — «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ООО «Веселые энтузиасты» (далее «Компания») на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте Компании www.eda1.ru. и его поддоменов pervouralsk.eda1.ru, tagil.eda1.ru, kamensk.eda1.ru, chelyabinsk.eda1.ru,tyumen.eda1.ru (далее — Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, образование, профессию, контактные данные (телефон, факс, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных Компании с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от Компании, информационных и новостных рассылок, приглашений на мероприятия Компании и другой информации рекламно-новостного содержания, а также с целью подтверждения личности Субъекта Персональных Данных при оформлении заказа.

Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта Компании www.eda1.ru.

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ .

Сайт Компании www.eda1.ru. принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. Сайт Компании www.eda1.ru. вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

Я ознакомлен(а), что:
1. настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте Компании www.eda1.ru. , направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте Компании www.eda1.ru.;
2. согласие может быть отозвано мною путем направления заявления по электронной почте eda1@eda1.ru. При получении отзыва согласия прекращает обработку соответствующих персональных данных и удаляет их в течение 30 (тридцати) дней с момента получения заявления
3. предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Выбранный вами город уже занят действующим партнером. Увидеть полный список свободных городов вы можете, оставив заявку на сайте
Заявка отправлена!
Мы отправили Вам на электронную почту подробную смету и бизнес-план. Сотрудник отдела франчайзинга свяжется с Вами в ближайшее время!